ALÉM PARAÍBA (MG) – O Distrito de Angustura tornou-se, nesta segunda-feira (23/03), o epicentro das discussões sobre o futuro do turismo receptivo na região. A Instância de Governança Regional (IGR) Serras e Cachoeiras, em parceria com o SEBRAE e o Governo de Minas, promoveu um dia de imersão técnica voltado a gestores e lideranças do setor. O objetivo: provar que a hospitalidade mineira, quando aliada à sustentabilidade e à gastronomia de origem, é um produto turístico imbatível.
O Case Rancho Angustura: Sustentabilidade e Tradição
O ponto alto da manhã foi a visita técnica ao Rancho Angustura, um complexo que se destaca pela integração entre preservação e mercado de luxo artesanal. Os gestores puderam conferir o cultivo do milho crioulo vermelho, uma iniciativa agroecológica que utiliza sementes ancestrais, livres de agrotóxicos ou modificações genéticas. Com plantios que mostram vigor em apenas 45 dias, o projeto chamou a atenção pela preservação da biodiversidade local.
Além da agricultura, o Rancho apresentou sua cadeia produtiva de suínos, base para um dos pilares do turismo de experiência: o conceito Farm to Table (da fazenda para a mesa). No Rancho, os porcos são criados com manejo de excelência para alimentar uma charcutaria própria de alto nível, produzindo iguarias como:
- Bacon e Copa Lombo;
- Presunto Cru e Guanciale;
- Short Rib suíno.
Integração de Negócios e Gastronomia
A comitiva conheceu a infraestrutura multifacetada da propriedade, que inclui o Haras HACM e a Marcenaria Angustura, responsável pela produção do mobiliário em madeira do complexo. A vivência culminou em um almoço no Restaurante AnQuim, onde os gestores puderam degustar, na prática, os produtos da criação e colheita do Rancho, consolidando a ideia de que o turismo gastronômico é um dos maiores atrativos da Zona da Mata.
Capacitação em Hospitalidade
No período da tarde, o foco voltou-se para a teoria aplicada. Uma oficina dedicada à Hospitalidade e Receptividade no Turismo, com a turismóloga Ana Massafera, discutiu como padronizar o atendimento de excelência sem perder a essência do acolhimento mineiro.
“Fortalecer o nosso turismo é um compromisso de todos. Ver de perto um modelo de negócio integrado como o de Angustura inspira gestores a buscarem soluções que valorizem o produtor local e encantem o visitante”, destacou a coordenação do evento.
O encontro encerrou-se às 17h, com os participantes levando na bagagem não apenas conhecimento técnico, mas a certeza de que o Distrito de Angustura é um modelo de como a tradição e a inovação podem caminhar juntas para atrair viajantes de todo o país.